RECETAS Y COCINA


CARNE GUISADA CON VERDURAS A LA AFRICANA

Ingredientes

  • 1,2 kg de carne de ternera troceada
  • 1 kg, de verdura (acelga, hojas de acedera, col rizada, espinacas, etc.)
  • 3 tomates, pelados y picados
  • 200 g de langostinos
  • 10 okras, picadas
  • 1 cebolla, picada
  • 1 diente de ajo, picados
  • 2 chiles, picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de palma para cocinar (o aceite de cacahuete con pimentón para colorear)

Preparación

Poner a calentar 4 cucharadas de aceite en una olla grande y freír la carne y la cebolla hasta que la carne esté dorada.

Añadir todos los ingredientes restantes y agua suficiente para cubrirlos.

Tapar y reducir el calor a fuego lento.

Cocine durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.

Servir acompañado de arroz.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Benin
  • Comunidad:
  • Típica de: Benin
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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