RECETAS Y COCINA


CALAMARES AL LIMÓN

Ingredientes

  • 1 kg de calamares
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • 4 cucharadas de aceite
  • El zumo de 2 limones
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Cebollino

Preparación

Limpiar los calamares, lavarlos y cortarlos en trozos o en aros.

Rociarlos con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos.

Escaldar los tomates 1 minuto en agua hirviendo, refrescar bajo el grifo, pelar y retirar las semillas.

Cortar la pulpa en dados gruesos.

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Rehogarlos en el aceite unos 10 minutos.

Añadir los dados de tomate y cocer 5 minutos más.

Incorporar a la cazuela los calamares y su jugo, salpimentar y regar con el vino.

Cocer 30 minutos. Añadir el cebollino picado.

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Características

  • Alimento base: Calamar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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