RECETAS Y COCINA


CALAMAR EN SALSA DE CERVEZA

Ingredientes

  • 3 dl de crema de Cocina (nata)
  • 1 kg de calamares
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de sopa de tomate frito
  • 1 cerveza
  • 1 cucharadita de harina Maizena
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1 cubo de caldo de pescado
  • 2 yemas de huevo

Preparación

Cortar el calamar en trozos.

Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.

Añadir los pimientos cortados e,n tiras. Mezclar la crema de cocina con las yemas y la Maizena, e incorporar al calamar.

Dejar espesar y servir con rebanadas de pan tostado. Acompañar con arroz blanco.

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Características

  • Alimento base: Calamar
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Portugal
  • Comunidad:
  • Típica de: Portugal
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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