RECETAS Y COCINA


BUDÍN DE REPOLLO

Ingredientes

  • 1 repollo mediano
  • 2 tomates
  • 250 gr. de choricillos
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 70 gr. de margarina
  • 2 cucharadas de salsa bechamel
  • 600 cc. de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 diente de ajo

Preparación

Lavar y limpiar el repollo. Picarlo y cocerlo en agua caliente, durante 10 minutos.

Freír la cebolla picada fina, el ajo, los choricillos picados, los tomates pelados y troceados. Sazonar con pimienta, sal, nuez moscada y laurel.

Agregar a estos ingredientes y el repollo ya picado. Dejar enfriar.

Batir las claras a punto de nieve y añadir las yemas y la salsa bechamel. Poner el repollo y mezclar bien.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Verter la preparación en el molde y coloque al horno, medio 180º centígrados, durante 20 minutos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Repollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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