RECETAS Y COCINA


BUDIN DE COCO

Ingredientes

  • 1 libra de pan especial
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 latas de dulce de coco en almíbar
  • 1 lata de leche fresca
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1cucharadita de canela
  • 1 taza de pasas
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 barra de mantequilla derretida
  • azúcar al gusto

Preparación

Desmenuza el pan y remoja en las leches. Bate en la licuadora hasta que se forme una masa uniforme.

Añade los otros ingredientes, menos las pasas y la harina, y mézclalos bien.

Mezcla las pasas con la harina y añádelos.

Vierte en un molde rectangular, engrasado o acaramelado, y hornea a 400 grados por una hora. Si el molde es acaramelado hornea en baño de María, si engrasado en horno regular.

Enfría antes de voltear o servir. Puedes añadirle dulce de coco en almíbar al servirlo.

Votos Totales: 98

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Características

  • Alimento base: Coco
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Puerto Rico
  • Comunidad:
  • Típica de: Puerto Rico
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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