RECETAS Y COCINA


BRÉCOL A LA CREMA

Ingredientes

  • brécol, 600 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • nata líquida, 1/2 taza
  • harina, 1/2 cucharada
  • mantequilla, 1 cucharada
  • queso rallado, 50 gramos
  • piñón, 25 gramos
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto
  • caldo de ave, 1 taza
  • perejil picado, 1 cucharadita

Preparación

Limpiar bien el brécol, desechando las hojas y lavarlo.

Cocer en agua hirviendo salada, durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.

Escurrirlo y reservar.

Mientras se cuece el brécol, derretir la mantequilla en un cazo al fuego y rehogar la cebolla hasta que esté transparente;

Añadir la harina, remover con una cucharada de madera, incorporar el caldo poco a poco y sin dejar de mover, el perejil, sal, y la nata y cocer hasta conseguir una crema.

Añadir el queso, mezclar todo bien y verter sobre el brécol, espolvorear con los piñones.

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Características

  • Alimento base: Brecol
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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