RECETAS Y COCINA


BOCACHICO EN LECHE DE COCO

Ingredientes

  • 2 1/2; libras de bocachico cortado en trozos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla cabezona grande rallada
  • 1 coco pequeño
  • El agua del coco tibia
  • 2 tomates maduros pelados y picados
  • 1/2 libra de calabaza picada
  • Sal, pimienta y color al gusto
  • Jugo de limón al gusto

Preparación

Sazonar el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Aparte licuar el coco con su agua.

Pasar por una coladera y exprimir bien hasta obtener dos tazas de leche de coco. Reservar.

En otra olla al fuego, calentar el aceite y sofreír la cebolla, el tomate, la calabaza y el color.

Agregar el pescado y la leche de coco. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté.

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Características

  • Alimento base: Bocachico
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia: Córdoba
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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