RECETAS Y COCINA


BERENJENAS NAPOLITANAS

Ingredientes

  • 120 cc aceite
  • 1 cucharada sal
  • 250 gramos mozzarella
  • 500 gramos pan rallado
  • 250 gramos jamón
  • 1 pimiento morrón
  • 6 tomates
  • 1 cebolla
  • 4 berenjenas
  • 2 huevos

Preparación

Colocar las berenjenas cortadas en rebanadas con sal en colador por 10 minutos hasta que escurran.

Lavarlas y prepararlas tipo milanesas, pasándolas primero por pan, huevo batido y luego por pan rallado.

Mientras tanto hacer una salsa con la cebolla, pimiento morrón y tomates.

En una fuente redonda acomodar, una capa de las milanesas de berenjenas, una de salsa, una de jamón y mozarella sucesivamente hasta completar tres capas.

La última capa debe tener encima el queso mozarella.

Gratinar en horno medio por 15 minutos.

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Autor

Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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