RECETAS Y COCINA


BERENJENA CON TOMATE Y CEBOLLA

Ingredientes

  • 2 berenjenas alargadas.
  • 2 pimientos rojos grandes.
  • 2 tomates.
  • 1 manojo de cebolletas tiernas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre.
  • Sal.

Preparación

Envolvemos uno a uno los pimientos, las berenjenas y el manojo de las cebolletas en papel de aluminio.

Colocamos los paquetes en la bandeja baja del horno, previamente calentado a 180ºC.

Dejamos los vegetales en el horno alrededor de una hora y les damos la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.

Sacamos del horno y pelamos los pimientos, quitándoles las semillas y los rabos.

Una vez pelados, cortamos en tiras longitudinales de unos 2-3 centímetros de ancho.

Pelamos las berenjenas y cortamos también en tiras del mismo tamaño.

Pelamos la cebolletas, quitándoles la piel de fuera.

Una vez todo limpio y cortado, ponemos en una fuente plana colocando primero los pimientos y los tomates, a continuación las berenjenas y por último las cebolletas.

Aderezamos con un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal fina y los ajos, finamente picados.

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Características

  • Alimento base: Berenjena
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 100 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Israel
  • Comunidad: Ramla
  • Típica de: Israel
  • Provincia: Ramla
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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