RECETAS Y COCINA


BACALAO A LA CRIOLLA ESTILO REPÚBLICA DOMINICANA

Ingredientes

  • 2 libras de bacalaos secos salados
  • 1 libra. de papas cortadas en cubos
  • 2 ajíes verdes cortados en cubos
  • 1/4 taza de aceitunas sin semillas rebanadas
  • 1 cebolla roja pequeña en rodajas
  • 4 tomates cortados en ocho
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de ajo triturado
  • 2 cucharaditas de salsa Tabasco (puede ser omitido)
  • Sal

Preparación

Hierve el bacalao y las papas en abundante agua hasta que ablanden.

Calienta el aceite y saltea la cebolla, ajíes, aceitunas, tomates, y ajo.

Agrega el bacalao y revuelve.

Agrega 1 taza de agua y la pasta de tomate.

Agrega las papas, deja a fuego medio hasta que obtengas una salsa ligera.

Ajusta la sal al gusto.

Votos Totales: 321

Presentación

Sirve con Arroz Blanco.

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Autor

Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: República Dominicana
  • Comunidad:
  • Típica de: República Dominicana
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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