RECETAS Y COCINA


BACALAITOS FRITOS A LA PUERTORIQUEÑA

Ingredientes

  • 1 taza de bacalao seco
  • 1 1/2 taza de harina de trigo
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • pimienta molida
  • 1 pimiento verde
  • 3 ajíes dulces
  • 2 cucharadasaceite de achiote

Preparación

Colocar el bacalao en agua durante 2-3 horas, retirar las espinas y la piel, desmenuzar.

mezclar, la harina de trigo, la sal, el polvo para hornear y el agua.

Incorporar el ajo, ajíes, pimienta y pimiento verde, machacados.

Escurrir el bacalao e incorporar a la mezcla.

Freír por cucharadas en abundante aceite caliente, una vez los bacalaitos estén dorados, sacar y escurrir en papel absorbente.

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Características

  • Alimento base: Bacalao
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Puerto Rico
  • Comunidad:
  • Típica de: Puerto Rico
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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