RECETAS Y COCINA


ASOPAO DE MARISCOS VEGANO

Ingredientes

  • 2 lbs de mariscos variados (a tu gusto)
  • 2 1/2 tazas de arroz
  • 3/4 galón de agua
  • 5 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/4 taza de ajíes de diferentes colores cortados en cubos
  • 1 pizca de oregano
  • 1 cucharadita de ajo majado
  • 1 pizca de pimienta negra molida black pepper
  • 1/4 taza de apio cortado
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de salsa tabasco
  • Sal al gusto

Preparación

En un caldero grande sofrie el ajo, los ajíes, las hierbas y la pimienta.

Agrega la pasta de tomate y deja sofreir por unos segundos.

Agrega los mariscos y sofrie por unos segundos.

Agrega la mitad del agua y deja hervir.

Cuando el agua rompa hervor agrega el arroz.

Pon a hervir la otra mitad del agua en una olla aparte, cuando empiece a hervir baja la llama.

Mueve el arroz regularmente y agrega agua de la otra olla cuando sea necesario para mantener el nivel del agua hasta que el arroz esté muy blando.

Votos Totales: 366

Presentación

Sirve caliente acompañado por aguacates o tostones.

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Autor

Características

  • Alimento base: Mariscos
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: República Dominicana
  • Comunidad: La Vega
  • Típica de: República Dominicana
  • Provincia: Concepción de la Vega
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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