RECETAS Y COCINA


ARROZ PILAV

Ingredientes

  • 3/4 de taza de arroz largo
  • Agua, cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de piñones
  • 3 hígados de cordero o pollo
  • Sal y pimienta negra
  • 3 cucharadas de pasas
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 3/4 de taza de caldo de gallina
  • 1 cucharadita de eneldo picado muy fino

Preparación

Cubrir el arroz con agua hirviendo. Dejar enfriar y escurrir. Derretir la mitad de la mantequilla.

Freír la cebolla picada. Añadir los piñones y dorar.

Cortar el hígado en daditos, agregar a la cebolla y sofreír. Salpimentar y retirar. Derretir el resto de la mantequilla, añadir las pasas y el comino. Verter el caldo. Dejar en ebullición y agregar el arroz, remover y dejar hervir 10 minutos. Añadir el hígado y el eneldo. Remover con cuidado.

Cocer 10 minutos más. Cubrir la olla con un paño y dejar reposar durante 10 minutos. Servir.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Turquía
  • Comunidad:
  • Típica de: Turquía
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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