RECETAS Y COCINA


ARROZ CON PESCADO SECO

Ingredientes

  • 500 gramos de bacalao seco puesto en remojo el día anterior
  • 8 cucharadas de aceite con achiote
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimentón cortado en tiritas
  • 1 tomate picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ají picado
  • 500 gramos de frijoles caraotas cocinados
  • Sal al gusto

Preparación

Retirar el bacalao del agua del remojo, lavarlo bien y cortarlo en trocitos pequeños.

A continuación, calentar el aceite y preparar un hogao con la cebolla, el pimentón, el tomate, los ajos, y el ají.

Cuando todo esté sofrito, añadir los frijoles y el pescado, revolver y agregar el arroz lavado.

Seguidamente, una vez esté todo bien mezclado, cubrir con agua hasta dos centímetros por encima del arroz, rectificar la sazón y cocinar hasta que el arroz esté en su punto.

Votos Totales: 97

Visitas: 1136

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad:
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas