RECETAS Y COCINA


ARROZ CON MANZANAS Y NUECES

Ingredientes

  • 300 gramos de arroz
  • 2 manzanas
  • 3 cucharadas de nueces peladas
  • 1 ramito de apio
  • 1 cebolla
  • 600 ccs de caldo de verduras
  • 1 vasito de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Preparación

Pelar y trocear la cebolla fina y picar bien el apio.

En una cacerola, derretir la mitad de la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio unos 5 minutos.

Lavar las manzanas y, sin pelarlas, rallarlas con un rallador que tenga agujeros grandes. Añadir las manzanas al sofrito y rehogar unos minutos. Incorporar el arroz y remover con cuchara de madera.

Echar el vino y dejar que se evapore, a fuego fuerte, unos 20 minutos, añadiendo caldo cuando se vaya secando. No dejar de remover.

Antes de retirarlo del fuego, salpimentar y añadir las nueves picadas y la pimienta. Apagar el fuego, agregar la mantequilla restante en trocitos y el queso rallado.

Dejar reposar unos minutos y servir.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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