RECETAS Y COCINA


ARROZ CON CARNES

Ingredientes

  • 400 gr. de arroz bomba
  • Dos veces y media más caldo de verduras que volumen de arroz
  • 100 g. de lomo de cerdo
  • 100 g. de carne magra de ternera
  • 2 cucharadas de brandy
  • 60 g. de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 ramita de romero
  • Canela en polvo
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación

Poner una sartén a fuego medio con el aceite y unas hebras de la rama de romero.

Perfumada la grasa, se quita el romero y se añaden las carnes cortadas en dados hasta que se doren. Se incorpora el brandy y se salpimientan, mantener cinco minutos.

Poner una paellera a fuego medio con un chorretón de aceite. Cuando esté caliente agregar el arroz y rehogar un minuto y medio. Verter el caldo de verduras hirviendo y dejar hacer tapado doce minutos.

Transcurrido ese tiempo, se incorporan las carnes con un poco de aceite perfumado de romero, se tapa y se tiene otros seis minutos.

Espolvorear el parmesano y un poco de canela, removiendo.

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Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Murcia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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