RECETAS Y COCINA


ARROZ CHAULAFAN ECUATORIANO

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz
  • 4 huevos
  • 1/2 lb. (1 taza aprox.) de camarones
  • 1 lb. (2 tazas aprox.) de carne de cerdo, cortada en cuadraditos
  • 1 lb. (2 tazas aprox.) de pollo, cortado en cuadraditos
  • 1/2 lb. (1 taza aprox.) de calamares, cortados en rodajitas
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 2 tazas de cebolla blanca, cortada en cuadraditos
  • 174 taza de perejil, picadito
  • 1 cubo de caldo concentrado de carne
  • 2 pimientos, cortados a la juliana
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aliño casero

Preparación

Se aliñan todas las carnes.

Se pone a freír el chancho, cuando ya esté bien cocido, se pone el pollo y el cubo, luego de unos 10 minutos se añaden los calamares, la sal, pimienta, los camarones (pelados y desvenados), los pimientos y la salsa de soja.

Se incorpora el arroz que ya ha sido previamente cocido y se va mezclando.

Se echa el perejil y la cebolla blanca.

Individualmente se han hecho 4 tortillas de huevo sazonadas con sal y pimienta.

Se cortan en cuadraditos y se agrega al arroz.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Ecuador
  • Comunidad:
  • Típica de: Ecuador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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