RECETAS Y COCINA


ARROLLADO HUASO

Ingredientes

  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 1 kilo de cuero de cerdo
  • 6 dientes de ajo
  • 50 ccs de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de orégano
  • 3 cucharadas de cominos
  • 1 cucharada de pimentón

Preparación

Limpiar bien el cuero dejando una superficie de 40 X 30 centímetros aproximadamente.

Aliñar la carne, cortarla en tiras y poner en el centro del cuero, cubriéndolo completamente.

Atar con pita (hilo de envolver) y ponerlo en una olla con agua y sal, el agua debe de tapar el arrollado.

Cocerlo durante 2 horas. (En olla a presión cocer la mitad de tiempo).

Se sirve, frío en entrada o sándwich, caliente, con puré y ensalada.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 120 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Chile
  • Comunidad:
  • Típica de: Chile
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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