RECETAS Y COCINA


ALUBIAS

Ingredientes

  • 1 kilo alubias blancas
  • 1 ramito perejil
  • 3 diente ajo
  • 4 cucharada aceite
  • 1 pizca sal
  • 1 hoja laurel
  • 125 gramos morcilla
  • 150 gramos falda de ternera
  • 20 gramos cebolla
  • 125 gramos chorizo

Preparación

Se tienen las alubias en remojo la noche anterior.

Ponerlas en una olla con agua fría que las cubra.

Dar un primer hervor y echar, un vaso de agua, la carne, dos dientes de ajo y perejil y se sigue guisando durante una hora.

Se le añade la morcilla y el chorizo.

Aparte, en una sartén, se pone una cucharada de aceite, la cebolla, un diente de ajo y se aparta cuando éste está dorado.

Volcar esta preparación sobre las alubias y se deja cocer durante 10 minutos.

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Características

  • Alimento base: Alubia
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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