RECETAS Y COCINA


ALIGNOT

Ingredientes

  • 600 g de papas
  • 300 g de tomme fresco de Cantal
  • 1 diente de ajo
  • 60 g de mantequilla
  • 1.5 dl de crema fresca
  • sal y pimienta

Preparación

Lavar las papas. Cocerlas en agua salada, a fuego medio, durante 20 o 30 min. Verificar la cocción.

Cortar el queso de Cantal en rueditas. Pelar el ajo. Cuando las papas estén cocidas pelarlas y molerlas. Añadir la mantequilla, mezclar con una espátula.

Vaciar lentamente la crema. Mezclar de nuevo. Añadir el ajo prensado. Sazonar con sal y pimienta.

Calentar a fuego lento sin dejar de mover. Cuando ya esté caliente añadir de un solo golpe las rodajas de

queso.

Votos Totales: 252

Presentación

El puré estará listo cuando al levantar la espátula caiga en hilos lisos y brillantes.

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Características

  • Alimento base: Papa-Patata
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad:
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Auvergne
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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