RECETAS Y COCINA


ALETA DE TERNERA RELLENA DE TORTILLA

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana
  • 1 kilo de aleta de ternera
  • 6 lonchas de bacón
  • 2 zanahorias
  • 1 pellizco de perejil
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de pimienta
  • 125 gramos de pimientos morrones
  • 1 pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • 4 huevos
  • 3 quesitos en porciones
  • 1/2 vaso de vino blanco

Preparación

Prepara una tortilla francesa a las finas hierbas con el perejil y el orégano procurando que quede bastante ancha.

Salpimentar la carne y extender la tortilla encima.

A continuación poner las lonchas de beicon, los pimientos morrones y extender los quesitos.

Enrollar la carne con todos los ingredientes y meterla dentro de la malla.

Salpimentar el rollo de carne por fuera, enharinarlo y dorarlo por todos los lados en la olla expres.

Cuando esté dorado añadir el vino blanco, la cebolla troceada, las zanahorias y el diente de ajo.

Cubrirlo con agua y ponerlo a cocer. Añadir también el jugo de los pimientos.

Tapar la olla y dejar que de vueltas la pesa durante unos 20 minutos.

Cuando se pueda abrir la olla quita la malla a la aleta y córtala en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Para hacer la salsa puedes pasar por el chino las verduras y verterlo todo por encima de las rodajas de aleta.

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Autor

Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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