RECETAS Y COCINA


ALBÓNDIGAS A LA CREMA DE QUESO

Ingredientes

  • Carne picada, 500 gramos
  • Huevo, 1 unidad
  • Perejil picado, 1 cucharada
  • Pan rallado, 3 cucharadas
  • Cebolla pequeña, 1/2 unidad
  • Orégano, al gusto
  • Patata(mediana), 3 unidades
  • Mantequilla, 1 cucharada
  • Harina, 2 cucharadas
  • Leche, 2 tazas
  • Nuez moscada, 1/2 cucharadita
  • Queso rallado, 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Preparación

Mezclar la carne con el perejil, el huevo, la mitad del pan rallado, la cebolla finamente picada, sal, pimienta y óregano.

Tomar porciones de la mezcla y formar las albóndigas; pasarlas por el resto de pan rallado y apretarlas bien.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor y ponerlas hacer al vapor. Mientras en una fuente refractaria, previamente engrasada salpimentar e incorporar las albóndigas.

Derretir la mantequilla en una sartén al fuego e incorporar la harina y la leche. Revolver constantemente hasta que hierva y tome una consistencia cremosa. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada. Agregar 1 cucharada de queso rallado, revolver bien y verter la salsa sobre las albóndigas. Espolvorear con el resto de queso y llevar al horno, precalentado a 180 ºC, durante aproximadamente 20 minutos.

Servir acompañadas de las patatas o también de ensalada.

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Características

  • Alimento base: Carne picada
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Suiza
  • Comunidad:
  • Típica de: Suiza
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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