RECETAS Y COCINA


AJÍ DE CARNE

Ingredientes

  • Papas
  • Ajo
  • Cebolla blanca
  • Cebolla paiteña colorada
  • Comino
  • Mantequilla
  • Achiote
  • Carne
  • Culantro
  • Maqueño
  • Ají
  • Maní
  • Leche
  • Aguacate
  • Queso.

Preparación

Pela las papas y córtalas en cuartos de luna.

Haz un refrito con ajo, cebolla blanca, un poco de cebolla paiteña colorada y comino.

Cuando estén medio sancochadas las cebollas, agrega mantequilla con achiote.

Haz un refrito de carne y suda la papa.

Añade caldo de res. Cuando las papas estén blandas, pon más papas para que cuando tengas la sopa quede el puré y las papas enteras. Agrega culantro.

Aparte, corta el maqueño en medias lunas y fríelas. Luego, dales dos hervores en la sopa y añade ají.

Licua el maní con la leche y añade esa mezcla en la sopa.

Pon una rodaja de aguacate y un trozo de queso.

Votos Totales: 276

Visitas: 4417

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Carne
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Ecuador
  • Comunidad:
  • Típica de: Ecuador
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas