RECETAS Y COCINA


AGUACATES RELLENOS CON HUEVO

Ingredientes

  • 2 aguacates grandes
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas soperas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de perejil picado
  • 1 cucharada sopera de hierbabuena fresca picada
  • 2 cucharadas soperas de crema o de mayonesa
  • Paprika
  • Sal y pimienta

Preparación

Meter los huevos en una cacerola con agua hirviendo y dejarlos cocer 10 minutos pasarlos por agua fría, descascararlos, y dejarlos enfriar, pelar los ajos y triturarlos.

Cortar los aguacates en dos, sacarles la pulpa, sin destruir la cascará, y aplastarla con el jugo de limón. Picar finamente los huevos duros y revolverlos con el aguacate, el ajo, el perejil, la menta (hierbabuena), la crema o la mayonesa, 1 pizca grande de paprika, sal y pimienta.

Llene las cáscaras de aguacate con la preparación anterior dejando la superficie lisa. Sirva enseguida con pan tostado.

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Características

  • Alimento base: Aguacate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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