RECETAS Y COCINA


ACELGAS AL HORNO

Ingredientes

  • 800 gr. de acelgas
  • 300 gr. de patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 huevos
  • 1 ramito de perejil
  • 1 chorreon de aceite
  • 1 pizca de sal

Preparación

Pelar y picar las patatas y la cebolla. Freírlas hasta que estén hechas. Escurrir, sazonar y reservar.

Lavar las acelgas, picarlas bastante y cocerlas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite.

Poner un poco de aceite en una fuente de horno, echar las patatas y la cebolla, espolvorear con perejil picado y el pimentón. Añadir las acelgas. Mezclar bien y rectificar de sal.

Batir los huevos y verterlos sobre las acelgas. Introducir en el horno y gratinar hasta que se dore bien.

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Características

  • Alimento base: Acelga
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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