RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de de flank steak
• 1/4 taza de jugo concentrado de parcha
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo bien picados
• 1/4 taza cilantro bien picado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta a gusto
• 1 varita de apio picada
• 1/2 zanahoria picada
• 1/2 cebolla picada

Preparación

Mezcle los ajos, apio, cebolla, zanahoria, cilantro, hoja de laurel, aceite de oliva, jugo de parcha.

Sazone la carne con sal y pimienta a gusto

Frote con la mezcla de los vegetales y condimentos y deje marinar por lo menos media hora antes de cocinar.

Mientras más tiempo esté en esta salsa, más sabor tendrá la carne.

Selle por ambos lados, para que no pierda los jugos, en una sartén con un poco de aceite caliente y se termina de cocinar al gusto en el horno.

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