RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de zanahorias
• 200 gr. de pasas de Corinto
• 1 dl. de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 diente de ajo
• 2 pizcas de azafrán
• jengibre en polvo
• canela en polvo
• comino
• sal
• 2 cucharadas de miel de acacia

Preparación

Pelar las zanahorias, lavarlas muy bien dejarlas escurrir y secarlas con papel de cocina absorbente. Cortarlas en rodajas de 2 cm. de grosor y reservar. Calentar el aceite de oliva en una cazuela de fondo grueso.

Añadir las zanahorias, darles unas vueltas y agregar el ajo pelado y majado, el vinagre, el azafrán, una cucharadita de jengibre y un pellizco de sal. Regar con 1/2 l. de agua y mezclar. Tapar la cazuela y dejar cocer durante 10 minutos.

Añadir las pasas, remover y continuar la cocción durante 10 minutos más. incorporar la miel y una cucharadita de canela en polvo. Mezclar y dejar cocer a fuego lento, durante 10 minutos.

Espolvorear con comino y servir templado o frío.

• 2.7
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 54

Visitas: 201

Buscar Término

Comparte