RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un kilo de carne de cordero
• sal
• pimienta
• seis cucharadas de aceite
• dos cebollas
• dos dientes de ajo
• un kilo de zanahorias
• un vaso de vino
• una hoja de laurel

Preparación

Cortamos un kilo de carne de cordero en trocicos muy pequeños, le ponemos sal y pimienta y la freímos en seis cucharadas de aceite tostado, lo sacamos a una cacerola y sofreímos en ese aceite dos cebollas ralladas y dos dientes de ajo, añadimos un kilo de zanahorias cortadas en rodajas, un vaso de vino y una hoja de laurel.

A renglón seguido lo unimos a la carne para que cueza todo junto hasta que esté tierno y con poca salsa.

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