ZAMBURIÑAS AL HORNO A LA GALLEGA
Ingredientes
- Sal,
- Pimienta,
- Cebolla, 1 muy picada
- Aceite de oliva virgen, 300ml.
- Ajo, 3 dientes muy picados
- Vino albariño, 1 copa
- Perejil,
- Zumo de limón,
- Pan rallado, 1 cucharada
- Jamón, 100gr. Muy picado
- Zamburiñas, 3 docenas
Preparación
Se abren y limpian las zamburiñas, dejándolas pegadas en la cocha inferior.
En una cazuela se vierte el aceite de oliva junto con el ajo bien picado y se deja dorar.
Se incorporan a continuación, la cebolla y el jamón también picados.
Se deja sofreír lentamente y se añade seguidamente la copa de vino.
En una placa se colocan las zamburiñas, sobre las que se echa el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta.
Se cubren las zamburiñas con la salsa.
Se espolvorean con pan rallado y perejil y se meten finalmente en el horno, alrededor de 5 minutos, para que se doren.
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Características
- Alimento base: Zamburiña
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Galicia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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