YEMAS DEL ERMITAÑO
Ingredientes
- Para el caramelo:
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Para las yemas:
- 300 gr de azúcar
- 4 huevos
- 4 yemas
- 350 cc de agua
Preparación
Se hace un caramelo no muy oscuro. Se baten los huevos y las yemas bien. Se pone el agua a hervir con el azúcar y un poco de caramelo durante 8 minutos, se retira del fuego y se deja enfriar, después se mezcla con los huevos y se pasa al recipiente con el caramelo.
Se pone en el fuego al baño María durante 20 minutos a fuego lento. Una vez frío se desmolda. Se decora con nata montada.
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Características
- Alimento base: Azúcar
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Zamora
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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