RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de salmón rosado con piel
• 1 taza de salsa de soja
• 1 taza de mirín
• 50 g de jengibre fresco rallado
• 2 cdas de aceite neutro

Preparación

Presionar el jengibre rallado con una cuchara contra un colador para extraer su jugo. Reservar.

Poner el aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, colocar el salmón sobre el lado de la piel, bajar el fuego y cocinar durante 5 minutos.

Darlo vuelta, agregar el jugo de jengibre y cocinar otros 5 minutos.

Luego, agregar la salsa de soja y el mirín y dejar reducir hasta que el líquido se caramelice. Servir y listo!.

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