RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 escarolas
• 600 gramos de bacalao en remojo
• 250 gramos de atún en aceite
• 12 filetes de anchoas
• 200 gramos de aceitunas arbequinas
• Para la salsa:
• 4 dientes de ajo
• 1 guindilla pequeña
• 2 cucharaditas de pimentón
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal al gusto

Preparación

Se pone la escarola bien limpia en un recipiente y se le añade el bacalao, el atún y las anchoas, mezclando todos los ingredientes.

Después en un mortero se machacan los ajos (pueden ser escalivados), la guindilla, el pimentón, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Si la salsa se desea ligeramente espesa, se le puede añadir un poco de miga de pan mojada con vinagre.

Se mezcla todo el conjunto añadiéndole las aceitunas.

• 2.67
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 43

Buscar Término

Comparte