RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 g de tofu
• 8 à 10 c. sopera de salsa de soja Kikkoman
• 1 manojo de cebolletas
• 200 g de brotes de soja
• 200 g de tomates cereza
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento naranja
• 1 trozo de jengibre (aproximadamente 1 cm)
• 2 c. sopera de aceite de girasol
• Pimienta molida
• 50 g de nueces de anacardo

Preparación

Cortar el tofu en dados y marinar en 6 c. soperas de salsa de soja.

Cortar las cebollas y cortar. Lavar los brotes de soja y los tomates cereza. Lavar y cortar los pimientos, cortar en láminas. Pelar y cortar el jengibre en dados.

Calentar el aceite en el wok, añadir las verduras y el jengibre, Sofreír durante 5 a 10 minutos, removiendo al mismo tiempo.

Añadir el tofu y calentar rápidamente. Añadir el resto de la salsa de soja, la pimienta molida y las nueces de anacardo, y acompañar de arroz basmati.

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