RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 tazas de leche
• 2 huevos
• 1,5 tazas de harina
• 1,5 cucharaditas de polvos de hornear o levadura
• 3 cucharaditas de mantequilla
• 1 taza de miel de palma
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

Se baten los huevos (clara y yema) durante algunos minutos, manualmente o con batidora eléctrica, y luego se agrega la leche sin dejar de batir.

Se mezcla la harina con los polvos de hornear o levadura y se agregan cernidos, batiendo para mezclar bien. Una vez lista la pasta, se calienta una sartén de teflón, de tamaño mediano o chico.

Dependiendo de la sartén, puede o no agregar una pequeñísima cantidad de aceite en la superficie, para evitar que se pegue la mezcla.

Una vez caliente la sartén, se agrega una cantidad de pasta equivalente a un cucharón lleno, y se cocina tapado a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos. Una vez que se puede despegar moviendo la sartén, se le da la vuelta y se cocina de la misma manera por el otro lado, otros 2 minutos.

Se obtienen unos bizcochos esponjosos y de rico aroma. Se sirve calientes (alcanzan unos 2 wafles por persona).

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