RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 volauvent
• 100 gr de cebolla
• 1 zanahoria
• 100 gr de pimiento verde
• 150 gr de calabacín
• un cuarto de muslo de pato confitado
• 100 gr de puerro
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen
• dos cucharadas de salsa de Oporto

Preparación

Picar las verduras. En una sartén a fuego fuerte pochar el ajo y cuando esté dorado añadir las verduras picadas, saltear durante un minuto y retirar del fuego.

Rellenar los volauvent con las verduras, añadir el pato confitado despiezado y salsear con la salsa de oporto.

Laminar el puerro, freír bien y colocar por encima del volauvent.

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