RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tortillitas pequeñas
• 100 gramos de bistec o arrachera
• 50 gramos de queso asadero
• 1/2 taza de lechuga romana picada
• 1 jitomate cortado en tercios
• 1 rábano cortado en flor
• Ramitas de perejil lacio
• (Para 1 taza)
• 2 jitomates asados
• 4 chiles serranos
• 1/4 pieza de cebolla mediana
• 2 diente de ajo
• Sal

Preparación

Dorar en un comal las tortillitas hasta que adquieran consistencia de tostada.

Mientras, asar el bistec a término medio y picarlo. Ponerle el queso. Montar sobre las tortillitas.

En un plato hacer una cama de lechuga y acomodar los volcanes. Adornar con los tercios de jitomate, el perejil y el rábano al centro.

Si lo desea, puede poner un poco de lechuga sobre la carne y no olvidar bañarlos con salsa roja.

Asar todos los ingredientes en el comal. Licuar con el agua necesaria, sazonar con sal al gusto.

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