RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de pulpa de ternera
• Sal y pimienta, al gusto
• 3 tazas de mayonesa
• 2 tazas de vino blanco
• 300 gramos de atún en aceite
• 6 anchoas
• 50 gramos de alcaparras, picadas
• Hojas de apio
• Jugo de limón

Preparación

Cocer la ternera en abundante agua, sal y pimienta, por una hora, aproximadamente, retirar, escurrir, dejar enfriar y rebanar.

Colocar unas rebanadas de carne en un platón, bañar con la salsa de atún y acompañar con pan tostado.

Licuar la mayonesa con el vino blanco, el atún, las anchoas, las alcaparras, el apio y limón.

Batir hasta obtener una crema consistente.

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