RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Libra de chicharrón
• 3 yucas medianas
• 1 repollo
• 5 tomates
• 1 Taza de vinagre clásico
• pimienta negra al gusto
• sal

Preparación

De la yuca:

En una olla con agua y sal, ponga a cocinar 3 yucas limpias, cortadas y peladas. Deje que hierva hasta que la yuca se encuentre suficientemente blanda y suave.

Preparación de la ensalada:

En un recipiente grande coloque 1 repollo cortado en pedazos largos finos, 5 tomates cortados en cuadros pequeños, 1 taza de Vinagre Clásico, sal al gusto. Deje que los vegetales tomen el sabor del vinagre.

Preparación del chicharrón:

En un sartén cocine 1 libra de tocino o chicharrón cortado en trozos pequeño, se espera hasta que el tocino haya tomado un color dorado suave. Luego se le agrega Pimienta Negra al gusto y se retira del fuego.

En recipientes pequeños coloque porciones de yuca ya cocida y agréguele 2 cucharadas de la ensalada preparada y 1 cucharada de chicharrón.

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