VIEJA SANCONCHADA
Ingredientes
- 1 mittelgroße Vieja (ca. 1 kg)
- 1 Zwiebel
- 1 Tomate
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Zitrone
- Petersilie
- Safran
- Öl und Salz
Preparación
Fisch gründlich ausnehmen und zusammen mit der Zwiebel und der Tomate in einen flachen Topf geben. Mit Wasser decken und Petersilie, Safran, Salz und etwas Öl hinzufügen.
Herd schalten bzw. anzünden und garen.
Fisch vom Topf nehmen und zusammen mit Mojo und Papas arrugadas auf eine Schüssel anrichten.
Vieja kann man auch im Backofen oder in der Pfanne mit Knoblauch vorbereiten.
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Características
- Alimento base: Vieja
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Das ganze Jahr
- País: España
- Comunidad: Canarias
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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