RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 vieille moyenne d’un kilo à peu près
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 piment vert
• 1 citron
• Persil
• Safran
• Huile et sel

Preparación

Bien nettoyer le poisson et le mettre dans un récipient, pas très haut, avec l’oignon et la tomate entiers, couvrir d’eau et ajouter le persil, le safran, le sel, et un peu d’huile.

Mettre sur le feu et laisser cuire.

Egoutter la vieille et la présenter sur un plat et accompagnée de ``mojo et de papas arrugadasŽŽ.

Ce poisson peut se cuisiner au four.

• 3.22
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