RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sal,
• Aceite,
• Cebolla,
• Vieiras, 2 docenas
• Vino blanco,
• Perejil,
• Azafrán,
• Jamón, 50gr.

Preparación

Se abren las vieiras y se separan de la concha; se limpian los flecos que tienen y se lavan bien en agua fría. En una cazuela se dora bien la cebolla, el perejil y se añade azafrán; cuando haya tomado color se le agregan las vieiras, se deja dorar bien a fuego lento, y se le añade jamón y un chorro de vino blanco.

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