RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gr. de vieiras (sin las conchas)
• 300 gr. de gambas cocidas
• 1 lata de sopa de marisco concentrada
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1/2 cebolla picada
• 2 cucharadas de queso rallado.
• 1 bol de puré de patata
• Berros
• 1 limón

Preparación

Enciende el horno a 200 grados, calor moderado-alto. Mezcla bien todos los ingredientes excepto el queso. Reparte la mezcla en 6 conchas de vieiras. Colócalas sobre una placa y cuécelas 15 minutos en el horno.

Transcurrido este tiempo retirar del horno, adornar con el puré de patata y espolvorear con el queso rallado. Devuélvelas 5 minutos más al horno para que se dore la superficie.

Adornar con berros frescos y rodajas de limón, o con perejil rizado.

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