RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 zanahorias cortadas en bastones
• 1 célery cortado en tallos pequeños
• 250 g de hongos frescos
• 1 racimo de rábanos
• 200 g de tomates tipo cherry
• 1 frasco de maicitos pequeños
• 1 coliflor
• 1 brócoli
• 1 caja de palitos de madera pequeños
• 1 toronja
• 1 lata de palmitos
• Salsa de anchoas:
• 1 taza de mayonesa
• 1 yogur natural
• 1 cda. de mostaza
• 1 lata o 50 g de anchoas
• 2 cdas. de perejil picadito
• 2 cdas. de cebollines picaditos
• Picante o pimienta al gusto
• Sal al gusto

Preparación

La presentación de los vegetales consiste en clavar las verduras picaditas con palitos de madera en la toronja o en un melón pequeño.

También se pueden presentar de forma más sencilla en una pasapalera con las salsas de anchoas o la de mayonesa con hierbas.

Colocar todos los ingredientes en la licuadora, triturarlos y llevar la salsa a un envase para servir acompañando los vegetales.

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