RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 lata de piña troceada
• 2 zanahorias picadas
• 4 tazas de brócoli
• 1 cebolla picada
• 1 taza de agua
• 1 manojo de scallions
• 2 dientes de ajo machacado
• 1 cuharadita de jengibre rallado
• 1 pimiento verde grande
• Para la salsa:
• 1 taza del jugo de la piña
• 1/4 taza de vinagre de sidra
• 2 cucharadas de salsa de soja
• Azúcar moreno
• 2 cucharadas de maicena

Preparación

Primeramente escurrir la piña, reserve el jugo. Coloque las verduras, a excepción del brócoli, en una sartén o un wok grande con 1/2 taza de agua, el ajo y el jengibre. Cocinar durante unos minutos.

Incorporar el brócoli y el agua restante, remover cocinar a fuego lento durante 5 minutos más.

Mezcle los ingredientes para hacer la salsa en un bol. Incorpore los trozos de piña a la salsa, cocinar hasta que la salsa espese un poco.

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