RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de brécol fresco
• 400 g de espinacas frescas
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 o 3 guindillas verdes en trozos
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de nata esterilizada
• 25 g de mantequilla
• 5 dientes de ajo machacados

Preparación

Lava las verduras y córtalas finamente. Corta los tallos de las espinacas.

Vierte 240 ml de agua en una cacerola, añade las verduras, el jengibre, la guindilla verde y la sal, y haz hervir el agua a fuego medio.

Baja el fuego, tapa y deja cocer 30 o 35 minutos, hasta que las verduras estén completamente tiernas.

Destapa la cacerola y con una cuchara de madera, aplasta las verduras, y deja que se evapore el exceso de líquido.

Cuece hasta que quede una consistencia parecida al puré.

Agrega la nata y deja cocer unos minutos.

Calienta la mantequilla y añade el ajo.

Cuando empiece a tomar color rosado, vierte esta mezcla sobre las verduras y remueve bien, deja reposar un momento antes de servir.

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