RECETAS Y COCINA


VERDURAS CON ALMEJAS

Ingredientes

  • 600 g de almejas congeladas
  • 200 g de zanahoria baby
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 calabacín mediano (200 g)
  • 1 bandeja de soja germinada (100 g)
  • 1 copa de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo o un poco de tomillo seco
  • Sal

Preparación

Poner las almejas sumergidas en agua fría para que suelten la arenilla. Enjuagar con agua y dejar escurrir.

Corta el calabacín en tiras finas, sin pelarlo.

Calienta ligeramente el aceite en un wok o sartén, y saltea la zanahoria baby directamente congelada.

Cuando esté un poco cocida (unos 8 minutos), añade el tomillo, el ajo troceado y el vino blanco.

Añade también el calabacín, la soja germinada y, finalmente, las almejas, rectificando de sal al gusto.

Tapa el wok o sartén hasta que las almejas se acaben de abrir.

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Características

  • Alimento base: Calabacín
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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