RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 g de almejas congeladas
• 200 g de zanahoria baby
• 1 diente de ajo troceado
• 1 calabacín mediano (200 g)
• 1 bandeja de soja germinada (100 g)
• 1 copa de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo o un poco de tomillo seco
• Sal

Preparación

Poner las almejas sumergidas en agua fría para que suelten la arenilla. Enjuagar con agua y dejar escurrir.

Corta el calabacín en tiras finas, sin pelarlo.

Calienta ligeramente el aceite en un wok o sartén, y saltea la zanahoria baby directamente congelada.

Cuando esté un poco cocida (unos 8 minutos), añade el tomillo, el ajo troceado y el vino blanco.

Añade también el calabacín, la soja germinada y, finalmente, las almejas, rectificando de sal al gusto.

Tapa el wok o sartén hasta que las almejas se acaben de abrir.

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