RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 k de judía verde
• 600 g de patatas
• 400 g de acelgas
• 400 g de zanahorias
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Retirar las puntas a las judías verdes y las hebras de los lados si las tuviera; lavarlas y trocearlas.

Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar las patatas, lavarlas bien y trocearlas.

Quitar las hebras de las pencas de las acelgas, lavarlas y trocear pencas y hojas.

Poner la olla a presión al fuego con 1/2 taza de agua. Colocar todas las verduras en la cesta o rejilla de vapor, haciéndolo por grupos. Salar ligeramente, tapar la olla y cuando alcance la presión, mantener 5 minutos cociendo (este tiempo dependerá si es una olla a presión normal o es "rápida", en cuyo caso habría que disminuir el tiempo).

Cuando la olla haya perdido la presión, abrirla y colocar la verdura en una fuente de servir. Regar con el aceite y servir inmediatamente.

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