RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de mermelada de naran ja
• 150 gr. de coliflor o brécol cortadito
• 1 chorreón de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 150 gr. de zanahoria cortada en rodajitas
• 150 gr. de nabo cortadito
• 150 gr. de judías verdes cortaditas
• 200 cc. de caldo
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de sal

Preparación

En una cacerola, poner las cucharadas de mermelada de naranja junto con un chorro bien generoso de aceite. Calentar someramente y verter todas las verduras. Saltearlas un minuto. Remover bien y salpimentar.

Rociar de salsa de soja y echarle el caldo. Cerrar bien la cacerola y meter al horno a 200º alrededor de media hora o más, muy bien tapado.

Depende de como se quieran las verduras, al dente o más hechas.

Sacar del horno y mucho cuidado al volcarlo en la fuente de servir para que no se rompan, por ejemplo, los arbolitos de coliflor o brécol. Salsear con el jugo de la cazuela.

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