RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 g de carne picada de buey
• 500 g de hojas verdes o de cogollos comestibles de plantas: una mezcla de espinacas, berros, anamamy (solanacea), anamalao y anatsonga (crucífera). Pueden sustituirse por col china y otras verduras.
• 500 g de arroz
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tomates, picados
• 50 g de jengibre, en rodajas
• Sal, pimienta negra

Preparación

Dore la carne en una cacerola con un poco de aceite, añada las cebollas, el ajo y el jengibre. Añada las hojas verdes limpias y cortadas menuditas, los tomates, 1 taza de agua, y salpimente al gusto. Lleve a ebullición durante aproximadamente 10 ó 15 minutos. Añada el arroz y más agua. Tape la cacerola y deje que siga cocinándose durante aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.

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• 5

Votos Totales: 72

Presentación

Sirva este plato acompañado de salchichas y espolvoree un poquito de guindilla.

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