RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1.450 g de carne cocinada
• Ajo
• 240 g de cebolla
• 100 g de jugo de naranja agria
• Sal
• 290 g de manteca

Preparación

Cocinar en agua la carne. Dejar refrescar. Limpiar de nervios, sebos y pellejos.

Cortar la carne dándole forma de bistec. Machacarla ligeramente con una maceta.

Pelar y machacar el ajo. Extraerle el jugo a las naranjas.

Elaborar un mojo con el ajo, sal, pimienta y naranja agria. Adobar la carne en el mojo.

Confeccionar arroz blanco y tener listas las papas fritas.

Freír en sartén por ambos lados la carne. Rehogar la cebolla.

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